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ジュニアマイスターコース６回目の課題

まず一つ目は・・・ドッグパン。

真ん中も両端も同じ太さのドッグ形に成形します。


基本の生地作りや

めん棒のかけ方や

ドレッジの使い方や

発酵の見極め方・・・

などなど・・・
今回も、ひとつひとつ基本動作を
確認しながらの作業です。

クープ、へたくそだわぁ（汗）

基本に忠実にって、一番難しい・・・。


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こちらは２つ目の課題のチーズフランス。

シンプルな生地に、エダムチーズがたっぷり
入ったパンです。


成形がちょっと複雑で四苦八苦したけど
ぷっくりとかわいいパンが焼きあがりました。


コレ、めちゃうま〜♪


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丸一日パンを作り続けて疲れきった身体を
癒してくれたエビワンタンのおかゆ。


おいすぃ〜♪


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そしてそのまま、寝台列車「あけぼの」へ乗車。


午後９時１６分・・・

「あぁ、上野駅」の曲に見送られながら
弘前に向けて出発したのでした。